胡桃仁是人人愛吃的補養(yǎng)果品?!堕_寶本草》載:“食之令人肥健,潤肌,黑須發(fā)。“據(jù)現(xiàn)代研究證實:胡桃油可促進生長,并使血清白蛋白增加,但血膽固醇水平無明顯升高,提示胡桃油可能影響膽固醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。另外,由于核桃肉含有較多的磷質(zhì)和不飽和脂肪,健康人食用則能增強記憶力。維生素E能消除腦組織、細胞中衰老時產(chǎn)生的棕色顆粒,并能改善皮膚彈性,改善性腺萎縮,這些作用均表明核桃在抗衰老力面有一定的作用。
【性能】性溫,味甘,歸肺、腎經(jīng)。
【功用】補腎固精,溫肺定喘,烏發(fā)潤肌,潤腸通便。適用于:
l.腎氣虛衰:證見腰痛、膝軟、耳鳴、乏力、陽痿、早泄、夢遺、滑精以及須發(fā)早白、大便燥結(jié)而艱行等。多見于慢性腎炎、性功能疾病、慢性前列腺疾病、沖經(jīng)衰弱、習慣性便秘、痔以及早衰或久病體虛等。
2.肺腎虧虛:證見久咳、氣短而喘、遇寒或活動后加劇、甚則張口抬肩。多見于慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫、肺結(jié)核、肺原性心臟病及老年性氣喘等。
3.用于眩暈癥、百日咳、泌尿系統(tǒng)各部位結(jié)石、多種腫瘤、婦女痛經(jīng)、功能失調(diào)性子官出血、更年期綜合征、皮炎等病癥,出現(xiàn)肺腎陽虛弱證候者。
【食法】每日常用量1O~30克為宜,生食,煮粥、泡酒、沖茶、做點心、研末等加工后食用。
【加工方法】將胡桃果實外皮漚爛,擊開核殼,取其核仁,曬干或新鮮用。胡桃仁易反油、蟲蛀,立復(fù)前后,須藏于冷室內(nèi)。
【禁忌】
1.凡痰內(nèi)盛引起的咳嗽痰黃、發(fā)熱氣喘、煩躁嘔惡和陰虛火旺引起的吐血、鼻出血等均忌用本品。
2.大便稀薄者也不宜用本品。
3.胡桃仁含多量油脂,不宜多食,否則易生熱聚痰。